JP Radar Nganjuk - Lebaran identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya adalah opor ayam. Masakan ini memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah yang membuatnya selalu dinanti di setiap momen perayaan. Jika Anda ingin mencoba membuat opor ayam sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkap yang bisa Anda praktikkan.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1000 ml santan cair
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh air asam
- Garam dan gula secukupnya
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1/4 sendok teh jintan, sangrai
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan cair, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan air asam, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Opor ayam siap disajikan.
Tips Penyajian Agar Opor Ayam Makin Lezat:
1.Padukan dengan Ketupat atau Lontong
Opor ayam akan semakin nikmat jika disajikan dengan ketupat atau lontong. Tekstur kenyal dari ketupat atau lontong berpadu sempurna dengan kuah gurih, menciptakan hidangan yang harmonis. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sambal goreng hati atau sambal kentang sebagai pelengkap.
2.Tambahkan Taburan Bawang Goreng
Bawang goreng dapat memberikan aroma yang lebih menggoda serta menambah tekstur renyah pada hidangan. Taburkan bawang goreng di atas opor ayam sebelum disajikan agar semakin lezat.
3.Variasi dengan Telur Pindang atau Tahu
Agar lebih bervariasi, Anda bisa menambahkan telur pindang atau tahu ke dalam opor ayam. Telur yang telah direbus dapat dimasukkan ke dalam kuah bersama ayam agar menyerap bumbu dengan baik. Sementara itu, tahu yang dimasak dalam kuah santan akan memberikan sensasi rasa yang semakin kaya.
4.Sajikan dengan Sambal Terasi atau Sambal Uleg
Bagi pecinta pedas, opor ayam akan semakin nikmat jika disantap bersama sambal terasi atau sambal uleg. Sensasi pedas dari sambal akan menyeimbangkan rasa gurih santan, sehingga menciptakan pengalaman makan yang lebih menggugah selera.
Baca Juga: Resep Tumis Tempe dan Bunci, Menu Praktis Cocok untuk Sahur Sat Set
Penulis:Akhmad Syahrul Amin
Editor : Ilmidza Amalia Nadzira