JP RADAR NGANJUK-Dulu sayuran okra cuma dikenal sebagai sayuran yang memiliki tekstur licin yang sering dimasak sayur bening atau tumisan, namun dengan inovasi menjadikan camilan yang dapat dikonsumsi semua kalangan.
Okra kering memiliki tekstur renyah seperti keripik, memiliki citarasa yang gurih alami dan ga bikin khawatir dengan kalori snack ini.
Baca Juga: Kenali Istilah Brainrot dan Dampaknya Bagi Otak
Snack sayur memiliki proses pembuatan yang cukup unik. Okra yang akan diolah adalah okra segar yang akan dikeringkan perlahan dengan suhu yang rendah. Proses ini dilakukan dengan menggunakan oven, food dehydrator, atau microwave.
Namun proses ini cukup memakan waktu yang lama, dibutuhkan waktu 8-24 jam proses pengeringan. Tergantung potongan okra dan suhu yang dipakai untuk mengeringkan. Hasil dari pengeringan okra menjadi kriuk, dapat disimpan dengan jangka waktu yang panjang dan yang terpenting nutrisinya tetap terjaga.
Baca Juga: Gak Usah Takut Palsu! Merk Skincare Korea Ini Sudah Tersedia di Shopee Mall!
Meski proses pengeringan membuat kadar vitamin c menjadi sedikit berkurang, okra kering masih menyimpan banyak nutrisi seperti kaya antioksidan seperti flavonoid, quercetin dan catechins yang bagus untuk merawat wajah, pencernaan sehat dan imun tubuh menjadi semakin kuat. Kandungan seratnya juga membantu mengatur gula darah dan kolesterol.
Snack ini juga banyak peminat dan menjadi sangat digemari anak muda sampai orang dewasa bukan hanya tekstur yang renyah namun nutrisi yang terkandung di dalamnya cocok untuk orang yang lagi pengen hidup sehat atau lagi diet tapi pengen ngemil tanpa mikirin kalori
Baca Juga: Social Satiation: Kenapa Tubuh Bisa ‘Kenyang Sosial’?
Nggak cuma jadi camilan, okra kering bisa diolah jadi teh herbal kalau dibubukkan, atau dihidrasi kembali untuk dimasak seperti okra segar. Yang bikin banyak orang jatuh hati, okra kering ini nggak punya tekstur licin seperti okra mentah, jadi lebih ramah di lidah semua kalangan.
Kalau kamu lagi cari snack rendah kalori tapi tetap enak, okra kering bisa jadi pilihan. Apalagi sekarang makin banyak toko online dan offline yang jual, dengan kemasan praktis yang pas banget dibawa ke mana-mana.
Baca Juga: Menu Sehat ala Jepang untuk Anak: Nutrisi Lengkap dalam Porsi Mini
Penulis: Dinda Lailli Ningtyas-Mahasiswa UIN SATU Tulungagung
Editor : Jauhar Yohanis