JP RADAR NGANJUK- Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, atau selada memang menyehatkan dan jadi pilihan utama di meja makan.
Namun, sayangnya sayuran ini cepat layu bahkan bisa busuk hanya dalam beberapa hari jika tidak disimpan dengan benar.
Supaya Anda tidak sering membuang sayuran yang terlanjur rusak, ada cara sederhana untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
Penyebab Sayuran Cepat Layu
Sayuran hijau mudah sekali kehilangan kadar air setelah dipetik. Suhu ruangan yang terlalu hangat, kelembapan tinggi, serta cara penyimpanan yang salah akan membuatnya cepat menguning, berlendir, dan tidak layak konsumsi.
Karena itu, kuncinya ada pada menjaga kelembapan sekaligus sirkulasi udara yang tepat.
Cara Menyimpan Sayuran Hijau
1. Cuci dan Keringkan Sebelum Disimpan
Bersihkan sayuran dari kotoran atau tanah dengan air mengalir. Setelah itu, keringkan menggunakan spinner khusus sayuran atau lap bersih.
Sayuran yang masih basah akan mudah membusuk, jadi pastikan benar-benar kering sebelum masuk kulkas.
Baca Juga: Pecinta Sayur Wajib Tahu! Nggak Semua Selada Sama, Ini Bedanya!
2. Gunakan Kertas atau Tisu Dapur
Bungkus sayuran dengan kertas atau tisu dapur sebelum dimasukkan ke dalam wadah.
Kertas ini akan menyerap kelembapan berlebih sekaligus menjaga kondisi sayuran tetap segar.
3. Simpan dalam Wadah Tertutup Berlubang
Masukkan sayuran ke dalam wadah plastik atau kaca yang ada ventilasi kecilnya. Jika tidak ada, Anda bisa melubangi sedikit bagian wadah agar ada sirkulasi udara.
4. Atur Suhu Kulkas
Bagian laci bawah kulkas (crisper) adalah tempat terbaik untuk menyimpan sayuran.
Suhu ideal sekitar 1–4°C. Jangan letakkan sayuran di dekat freezer karena suhu terlalu dingin bisa membuatnya membeku dan cepat rusak.
5. Jangan Campur dengan Buah Tertentu
Hindari menyimpan sayuran hijau bersama buah yang menghasilkan gas etilen tinggi seperti pisang, tomat, atau apel. Gas ini mempercepat proses layu pada sayuran.
Tips Tambahan
Jika sayuran sudah mulai layu, jangan langsung dibuang. Rendam sebentar dalam air es sekitar 10–15 menit. Cara ini bisa membantu sayuran kembali segar sebelum dimasak.
Menyimpan sayuran hijau agar tetap segar tidak sulit, asal Anda tahu triknya.
Dengan menjaga kelembapan, memilih wadah yang tepat, serta memperhatikan suhu kulkas, sayuran bisa bertahan lebih lama dan tetap enak saat dimasak.
Hasilnya, Anda lebih hemat dan tidak perlu sering membuang bahan makanan.
Baca Juga: Sehatkah Hidup Tanpa Sayur dan Buah?
Penulis: Redinta Rachma Ayshafa - Mahasiswa Magang Universitas Negeri Surabaya
Editor : Miko