Makanan Tinggi Serat Bukan Sayuran? Ini Daftar yang Jarang Kamu Sangka!
Internship Radar Kediri• Kamis, 4 September 2025 | 03:59 WIB
Chia Seed
JP RADAR NGANJUK-Kalau membicarakan serat, kebanyakan orang langsung membayangkan sayuran hijau. Padahal, serat tidak hanya bisa didapatkan dari sayuran. Ada banyak makanan lain yang sama-sama kaya serat dan bisa jadi alternatif, terutama bagi kamu yang kurang suka makan sayur.
Serat memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan pencernaan, membuat rasa kenyang lebih lama, hingga membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol. Menariknya, beberapa makanan tinggi serat ini justru bukan sayuran. Yuk, kenali daftarnya menurut Cleveland Clinic:
1. Chia Seed
Biji kecil ini dikenal sebagai superfood. Dua sendok makan chia seed sudah mengandung sekitar 10 gram serat, jumlah yang cukup besar untuk memenuhi kebutuhan harian. Selain itu, chia seed mudah diolah—bisa dicampur ke dalam yogurt, smoothie, atau dijadikan puding.
Selain tinggi serat, flaxseed juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Satu sendok makan flaxseed bisa memberi sekitar 2,8 gram serat. Flaxseed biasanya ditambahkan pada oatmeal, roti, atau dicampurkan ke adonan kue.
3. Lentil (Kacang Lentil)
Lentil adalah kacang-kacangan kecil yang sering dipakai dalam sup atau kari. Kandungan seratnya sangat tinggi: satu cangkir lentil matang menyediakan sekitar 18 gram serat. Selain itu, lentil juga kaya protein nabati, sehingga cocok sebagai pilihan makanan sehat.
4. Oat
Oat dikenal sebagai sumber serat larut yang disebut beta-glucan, berfungsi membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus menjaga gula darah tetap stabil. Semangkuk oatmeal di pagi hari sudah cukup untuk memberikan asupan serat sekaligus energi yang tahan lama.
Walaupun tidak terlalu populer di Indonesia, artichoke adalah salah satu makanan dengan kandungan serat tertinggi. Satu buah artichoke ukuran sedang mengandung sekitar 10 gram serat. Selain tinggi serat, artichoke juga kaya antioksidan.
Tambahkan serat ke dalam menu harian secara bertahap agar pencernaan terbiasa. Jangan lupa minum cukup air, karena serat bekerja lebih optimal dengan cairan. Mengombinasikan berbagai sumber serat juga membantu kebutuhan harian lebih mudah terpenuhi.
Serat tidak hanya bisa didapatkan dari sayuran. Chia seed, flaxseed, lentil, oats, dan artichoke adalah beberapa pilihan makanan tinggi serat yang bisa menjadi alternatif sehat. Dengan mengombinasikan makanan ini ke dalam menu sehari-hari, kebutuhan serat bisa tercapai tanpa harus bergantung pada sayuran saja.
