Ingin camilan manis tapi malas keluar rumah? Tenang! Di artikel ini kami akan membagikan resep martabak manis teflon rumahan ala Chef Devina yang bisa kamu coba di rumah! dijamin anti gagal dan bersarang cantik!
Yuk simak resepnya
Bahan-bahan:
Adonan Martabak:
- 225 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr gula pasir
- 20 gr tepung maizena
- 250 ml air
- 3/4 sdt baking powder
- 1 butir telur
Campuran Aktif:
- 50 ml air
- 3/4 sdt baking soda
- 2 sdt perisa pandan (opsional, kalau mau rasa pandan)
Topping (sesuai selera):
- Mentega atau margarin
- Susu kental manis
- Keju cheddar parut
- Wijen sangrai
Cara Membuat:
- Untuk membuat adonan awal, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan air. Aduk rata pakai mixer sampai semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan telur dan baking powder, aduk lagi sampai rata. Nah, ini penting, yaitu diamkan adonan minimal 1 jam biar hasilnya bersarang cantik.
- Kalau kamu mau bikin dua rasa (vanila dan pandan), bagi adonan jadi dua. Kalau mau satu rasa aja juga boleh kok!
- Panaskan teflon dengan api sedang. Pastikan teflonnya beneran panas ya.
- Campurkan baking soda dengan air, aduk rata.
- Tuang adonan vanila ke teflon yang sudah panas. Gerakkan teflon sedikit biar adonan menempel di pinggirannya, ini yang bikin pinggirannya krispi.
- Tunggu sampai gelembung-gelembung mulai bermunculan. Kalau sudah banyak gelembung, kecilkan sedikit apinya.
- Taburkan gula pasir di atasnya. Ini rahasia biar gelembungnya pecah dan martabakmu bersarang sempurna.
- Setelah terlihat banyak sarangnya, tutup teflon dan masak sampai matang, alias bagian atasnya udah gak lengket lagi.
- Begitu martabak matang dan masih panas, segera olesi seluruh. permukaannya dengan mentega atau margarin. Ini biar makin gurih dan wangi.
- Belah martabak jadi dua. Taburkan keju parut, wijen sangrai, dan siram dengan susu kental manis sesuai selera. Tumpuk jadi satu, lalu potong-potong deh. Martabak manis teflon ala Chef Devina siap disantap!
Gampang banget kan? Selamat mencoba!
Editor : Jauhar Yohanis