NGANJUK, JP Radar Nganjuk – Solusi menu sarapan anti ribet dengan kreasi ubi ungu. Selain murah, Ubi ungu memiliki kandungan gizi yang cocok untuk mengisi tenaga di pagi hari sebelum memulai aktivitas. Ubi ungu bisa menjadi bahan utama yang mudah dan cepat untuk ide sarapan Anda. Berikut beberapa ide sarapan anti ribet menggunakan ubi ungu yang dijamin lezat dan bergizi:
1. Ubi karamel
Ubi dan gula adalah perpaduan yang pas untuk memulai aktivitasmu dipagi hari, dengan tambahan gula menjadikan ubi semakin legit dan nikmat. Berikut adalah resep ubi karamel yang sederhana:
Bahan:
- 600 gr ubi ungu, kupas lalu potong
- Minyak goreng secukupnya
Karamel:
- 4 sdm gula
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdt wijen hitam(opsional)
Cara membuat:
1. Goreng ubi ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. Goreng hingga matang lalu angkat dan tiriskan
2. Tuang gula dan minyak ke dalam Teflon anti lengket dan masak menggunakan api kecil. Lelehkan gula sampai menjadi karamel, Goyang-goyangkan Teflon, jangan diaduk sama sekali. Matikan kompor jika gula sudah meleleh.
3. Panaskan minyak, goreng lagi ubi dengan api besar sebentar saja sampai bagian luar ubi kering dan garing lalu angkat.
4. Jika caramel mengeras, panas dan goyangkan lagi sebentar hingga meleleh. Masukkan ubi dan wijen, kemudian aduk sampai metrata. Matikan api.
5. Tuang ubi ke atas baking paper dan pisahkan tiap potongan agar tidak menempel. Tunggu hingga suhu ruangan dan sajikan.
2. Roti Bakar Selai Ubi
Kreasi baru ubi yang dijadikan sebagai selai yang wangi dan gak bikin eneg. Berikut adalah resep selai ubi ungu yang menggugah selera:
Bahan:
- Roti tawar
- Mentega
- Keju mozarella
Bahan isian:
- 500 gr ubi ungu
- 350 ml susu cair
- 130 gr gula
- 1/3 sdt pala bubuk
- 2/3 sdt kayu manis bubuk
- sejumput garam
Cara membuat:
1. Kukus ubi yang sudah dikupas selama 30 menit
2. Potong kasar, masukkan ke blender bersamaan dengan susu
3. Tuang ubi yang sudah halus ke panci bersamaan dengan gula, garam, pala bubuk, dan kayu manis bubuk. Api kecil sedang, aduk terus sekitar 15 menit hingga mengental
4. Siapkan roti tawar, oleskan selai ke permukaan roti tambahkan parutan keju mozzarella lalu tutup dengan roti lain
5. Oleskan margarin, panggang sampai roti berwarna kecoklatan dan roti siap untuk disajikan.
3. Susu Ubi Ungu
Perpaduan antara manisnya ubi ungu dan segarnya susu cair menjadi salah satu ide menu sarapan buat kamu yang lagi terburu-buru. Berikut adalah resep susu ubi ungu yang simepel, mudah, dan praktis:
Bahan:
- 200 ml susu cair
- 1 buah ubi ungu
Cara membuat:
1. Cuci dan kupas ubi ungu, masukkan ubi ke panci kukus hingga matang
2. Siapkan gelas, hancurkan ubi yang sudah dikukus
3. Tuang susu kedalam ubi yang sudah halus, aduk-aduk sebentar. Siap disajikan