NGANJUK, JP Radar Nganjuk-Berbicara soal kuliner, setiap daerah memiliki makanan khas masing-masing. Ada yang manis, gurih, pedas, hingga asam.
Ada yang berasal dari olahan sayuran, hewan, maupun buah-buahan. Semua menambah memiliki keunikan tersendiri.
Biasanya kuliner menjadi salah satu pertimbangan untuk menentukan tujuan wisata. Karena setiap daerah ada kuliner khasnya.
Misalnya jika kita berwisata ke Jogja, kurang lengkap kalau tidak menikmati gudeg. Atau jika kita ke Malang, nasi rawon adalah tujuan wajib untuk kulineran.
Begitu pula di Nganjuk. Ada berbagai makanan khas yang wajib dicoba.
Khusus bagi pelancong, sederet kuliner Nganjuk siap menggoyang lidah. Salah satunya yang berbahan utama daging kambing.
Di Nganjuk setidaknya ada tiga kuliner khas berbahan daging kambing yang wajib dicoba. Rasanya dijamin bikin ketagihan.
Berikut rangkuman tiga kuliner olahan daging kambing khas Nganjuk yang wajib Anda icipi.
1. Nasi Becek
Makanan ini menjadi ikon makanan khas dari Nganjuk. Makanan ini terdiri dari sate dan gulai kambing.
Yang membedakan dengan daerah lain, gulai di sini lebih kaya bumbu rempah. Sehingga sangat terasa di lidah.
Sate kambing juga dibakar menggunakan bumbu kecap. Ketika matang, disajikan dengan bumbu kacang. Semakin nikmat dengan irisan bawang merah yang menjadi pelengkap.
Nasi becek banyak ditemui di berbagai sudut Nganjuk. Makan ini juga dapat dinikmati kapanpun tanpa mengenal waktu.
2. Asem-Asem Kuncir
Sama seperti namanya, lokasi penjual makanan olahan daging dan tulang kambing ini berada di sisi timur Jembatan Kuncir, Kecamatan Ngetos. Disebut asem-asem karena dimasak pedas asam.
Kuahnya yang bening, tidak terlalu keruh. Namun rasanya sangat juara.
Sesnasi segar dan pedas menjadi pemikat pembeli yang ingin selalu datang lagi. Namun kadang makanan ini pagi hari sudah ludes terjual.
3. Asem-Asem Ngluyu
Berbeda dengan di Ngetos, asem-asem yang ada di Ngluyu ini berkuah sedikit pucat dan keruh. Hal lain yang membedakan adalah di sini asem-asem menggunakan daun kedondong.
Sehingga sensasi segar asam dari daun kedondong sangat terasa. Apalagi daun tersebut juga disajikan dalam setiap porsi asem-asem.
Namun ada kesamaan asem-asem di Ngetos dan Ngluyu. Yaitu menggunakan daging dan tulang kambing.
Asem-asem Ngluyu semakin nikmat dipadukan dengan olahan daging kambing yang dimasak bumbu bacem. Sehingga kolaborasi manis dan asin tersaji bersamaan.
Demikian rangkuman tiga masakan olahan daging kambing khas Nganjuk. Ketiganya patut dicoba. Apalagi bagi pecinta olahan daging kambing.
Penulis: Syahrul Andry/JPRN
Editor : Ilmidza Amalia Nadzira