JP Radar Nganjuk - Pasti udah nggak asing lagi sama yang namanya sate ayam Madura. Sate ini beda dari sate biasa karena punya bumbu kacang yang khas, gurih-manis, dan bikin nagih. Asalnya dari Madura, sebuah pulau di Jawa Timur yang terkenal juga dengan kuliner berani rasa.
Nah, kabar baiknya, kamu bisa bikin sendiri sate ayam Madura ini di rumah tanpa perlu repot cari bahan yang aneh-aneh. Yuk, kita mulai masaknya!
Bahan-bahan yang Kamu Butuhin
Untuk sate:
- 500 gram dada ayam, potong dadu kecil
- 10–15 tusuk sate (rendam dulu biar nggak gosong)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Untuk bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (boleh ditambah kalau suka pedas)
- 2 lembar daun jeruk (optional, tapi bikin wangi)
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Baca Juga: Begini Resep dan Cara Membuat Pentol bagi Pemula, Dijamin Bisa!
Cara Masaknya Gampang Banget
Marinasi Ayamnya Dulu: Campur potongan ayam dengan kecap manis dan minyak goreng. Diamkan selama 15–30 menit supaya bumbunya meresap.
Bikin Bumbu Kacang: Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Haluskan bersama kacang tanah goreng, daun jeruk, gula merah, garam, dan kecap manis. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai teksturnya sesuai selera. Rebus lagi sebentar biar bumbunya matang dan makin nendang.
Tusuk dan Bakar: Tusuk potongan ayam ke tusuk sate. Bakar di atas arang atau grill pan sambil diolesi sisa marinasi dan kecap. Bolak-balik sampai ayam matang dan ada sedikit gosong di pinggirannya—ini yang bikin makin sedap!
Sajikan dengan Gaya: Sajikan sate ayam Madura di atas piring, siram dengan bumbu kacang, dan taburi bawang goreng kalau ada. Bisa juga disandingkan dengan lontong atau nasi putih hangat.
Tips Biar Rasa Makin Autentik
- Pakai arang buat bakarnya kalau bisa, aroma asapnya bakal bikin sate kamu naik level!
- Kacang tanahnya digoreng sampai agak kecokelatan, jangan terlalu gelap biar nggak pahit.
- Suka rasa pedas? Tambahin cabai rawit di bumbu kacangnya!
Baca Juga: Resep Opor Ayam Lezat untuk Lebaran, Sajian Spesial Keluarga
Sate ayam Madura ini bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari cerita kuliner Indonesia yang penuh rasa dan budaya. Dengan bumbu kacangnya yang khas dan daging ayam yang empuk, resep ini cocok banget buat kamu yang lagi kangen Indonesia atau sekadar mau coba hal baru di dapur.
Editor : Miko