MAKANAN Korea memiliki keunikan tampilan ataupun rasanya tersendiri. Pada dasarnya kebanyakan makanan Indonesia mengandung banyak campuran rempah-rempah dan juga bersifat mengenyangkan.
Nah, kebanyakan makanan khas Korea juga memiliki kesamaan, yakni mengandung bermacam rempah-rempah namun lebih banyak ditambah dengan sayur-sayuran.
Subiyantoro sendiri mempunyai menu khas sendiri yang ia dapatkan. Tak lupa, menunya juga disesuaikan dengan lidah warga Nganjuk. “Saya harus ke Jakarta dulu buat nyobain makanan Korea,” paparnya.
Setelah mengetahui rasa dan resep makanan korea. Dia menciptakan menu untuk kedainya sendiri. Bahkan beberapa bahan pun harus ia beli melalui online, sebab di Nganjuk sendiri tidak ada.
“Banyak menu juga yang kami harus beli online,” jelas Subiyantoro.
Menu yang dihadirkan pun cukup beragam. Tak salah, jika menjadi kedai yang ramai dikunjungi oleh anak muda setiap malamnya.
Beberapa menunya juga disesuaikan dengan budget anak muda. Seperti menu grill. Biasanya di beberapa resto menu grill dengan harga Rp 150 keatas, namun di kedainya disajikan dengan harga mulai Rp 50 ribu.
“Kami buat konsep grill kaki lima dengan harga terjangkau tetapi bahannya sama cuman dikurangin jumlahnya,” katanya.
Menu yang ia hadirkan tidak selalu berjalan mulus. Suatu ketika pernah ada satu menu yang dikomentari oleh pelanggan.
Dari situlah Subiyantoro mulai menyesuaikan menunya. “Kalau nurut yang asli malah rasanya aneh ngga ada yang beli,” tawanya. (nov/wib)
Editor : Ilmidza Amalia Nadzira