Nganjuk memiliki beragam kuliner yang khas, banyak di antaranya merupakan makanan tradisional yang menjadi tradisi turun temurun. Salah satu makanan tradisional yang masih ramai digemari hingga saat ini adalah Tepo khas Nganjuk.
Tepo adalah sebuah makanan dari olahan beras yang hampir mirip dengan lontong, namun memiliki bentuk yang berbeda. Jika lontong biasanya berbentuk bulat, Tepo memiliki bentuk mengerucut yang dibungkus daun pisang, lalu direbus hingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan padat. Berikut adalah resep Tepo Tahu Kecap khas Nganjuk yang dibuat oleh Ratna Rudhiwati yang ia bagikan melalui Cookpad.
Baca Juga: Resep Lemon Delight 4-Lapis Tanpa Oven, Segar, Creamy, dan Mudah Dibuat!
Bahan-bahan
- 3 Biji tahu
- Tepo secukup nya
- Kacang tanah secukupnya
- Bawang putih digoreng
- Cabe rawit sesuai selera
- Kecap manis lebih bagus yang encer.
- Taoge pendek dicuci bersih diambil kulit hijau nya
- Sedikit sledri segar
Cara Membuat
1. Goreng tiga biji tahu yang sudah disiapkan di minyak panas hingga berkulit
2. Tiriskan tahu yang sudah digoreng, lalu potong-potong sesuai selera
3. Goreng kacang tanah, bawang putih, dan cabe
Baca Juga: Resep Strawberry Banana Smoothie, Minuman Segar Sehat untuk Sarapan dan Camilan
4. Ulek kacang dan yang lainnya menggunakan cobek lalu tambahkan kecap agak banyak, jangan berikan air tapi berikan sedikit minyak goreng bekas menggoreng kacang ke sambel.
5. Aduk rata sambel
6. Potong halus seledri dan cuci bersih toge pendek
4. Siapkan piring, masukkan tepo, potongan tahu dan toge seledri di atasnya. Siram tepo dengan sambal kecap yang sudah dibuat.
Di atas adalah resep membuat tepo tahu kecap yang cocok untuk sarapan, cara membuatnya yang simple membuatnya praktis dan bisa menjadi menu andalan di segala kesempatan.
Editor : Jauhar Yohanis