Ingin makan kue sebagai camilan manis tapi terbatas dengan bahan? Jangan Khawarir! dalam artikel ini kami akan membagikan resep kue coklat kukus yang lembut, moist, dan super simpel tanpa oven dan telur ala Dapur Gulapedia!
Resep berikut ini sangat cocok untuk kamu coba di rumah. Hanya dengan bahan-bahan sederhana dan proses kukus, kamu sudah bisa membuat kue coklat kukus yang legit dan lembut banget. Apalagi dilengkapi dengan ganache coklat sebagai topping semakin membuat kue ini menggugah selera!
Simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- Loyang kotak ukuran 20 cm, jika ingin hasil lebih tinggi bisa memakai ukuran 16-18 cm
- 240 ml susu cair/susu UHT full cream
- 140 gram gula
- 60 ml minyak sayur
- 1/4 sdt garam
- 150 gram terigu serbaguna/ terigu protein sedang
- 50 gram coklat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt bubuk kopi tanpa ampas (opsional)
Bahan ganache coklat:
- 250 gram susu cair/susu UHT full cream
- 1 sdt agar-agar bubuk tanpa rasa
- 250 gram dark chocolate compound
- 1 sdt mentega/ margarin
Cara membuat kue:
- Campurkan susu cair dengan gula, lalu aduk rata sampai gulanya halus menggunakan whisk/kocokan telur
- Masukkan minyak sayur dan aduk rata kembali
- Masukkan bahan kering seperti coklat bubuk, tepung, garam, bubuk kopi, dan lain sebagainya
- Aduk hingga tercampur rata
- Masukkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi baking paper
- Kukus loyang selama 30 menit dengan api kecil
- Setelah matang, angkat dan dinginkan
Cara Membuat Topping Kue (Ganache Coklat)
- Panaskan susu hingga muncul buih, lalu masukkan agar-agar plain dan aduk rata
- Matikan api dan masukkan dark coklat
- Masukkan mentega agar topping mengkilat, dan aduk rata kembali
- Tuangkan adonan topping ke atas kue yang sudah dingin dan simpan di kulkas selama 3-4 jam
wBaca Juga: Cara Membuat Kentang Goreng Homemade Anti Melempem: Resep Rahasia dari Chef Devina
Editor : Jauhar Yohanis