Apakah kalian pernah mencoba nasi goreng khas Solaria yang terkenal enak itu? Kini kamu bisa bikin sendiri di rumah lohh dengan resep ala Chef Devina Hermawan! Aroma harum, cita rasa gurih, dan bumbu medok jadi ciri khas nasi goreng ini. Menariknya, bumbu dasarnya bisa kamu buat sekaligus untuk stok, dan bisa dipakai juga untuk menu lain seperti kwetiau atau mie goreng.
Yuk simak resepnya berikut ini!
Bahan Bumbu Halus:
- 75 gr bawang putih
- 60 gr bawang merah
- 7 ekor udang kupas
- 3 batang daun bawang bagian putih
Bahan Tambahan untuk Bumbu Dasar:
- 3 sdm kecap ikan
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm margarin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- ¾ sdt merica
- 100 ml minyak goreng
Bahan untuk Nasi Goreng (2 porsi):
- 400 gram nasi putih
- 2 telur ayam
- 4 cabai rawit merah
- 1 cabai merah besar
- 2 bakso ikan
- 2 batang daun bawang (bagian hijau)
- 50 gram ayam paha tanpa tulang (marinasi dengan 1/8 sendok teh garam, 1/8 sendok teh merica, dan ½ sendok teh maizena)
- 2 sdm minyak goreng
- ½ sdt gula putih/pasir
- ½ sdt penyedap rasa
- 2-3 sdm bumbu halus tadi
- 1 sdm kecap
Langkah Pembuatan:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, udang, dan daun bawang bagian putih.
- Tumis bumbu halus dengan minyak dan merica hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata.
- Masukkan margarin, aduk hingga semua tercampur, lalu simpan bumbu dalam wadah tertutup.
- Iris cabai, daun bawang, baso ikan, dan ayam. Marinasi ayam.
- Panaskan minyak, orak-arik telur, lalu masukkan ayam dan bakso hingga matang.
- Tambahkan nasi, bumbu dasar, cabai, gula, penyedap, dan kecap manis. Aduk rata sampai wangi.
Nasi goreng pun siap disantap! Sisa bumbu bisa kamu simpan di kulkas atau freezer agar awet dan praktis digunakan kapan saja.
Editor : Jauhar Yohanis