Lumpia basah memang bukan sekadar jajanan biasa. Selain harganya yang terjangkau, jajanan satu ini juga dikenal kaya gizi. Isinya lengkap—mulai dari sayuran hingga protein hewani. Tak heran, banyak yang menjadikan lumpia basah sebagai camilan sekaligus pengganjal lapar.
Di Kota Kediri, ada satu penjual lumpia basah yang cukup populer. Namanya Lumpia Basah Teteh. Lapaknya berada di Jalan Jaksa Agung, tepatnya di antara Taman Hijau Sekartaji dan Rumah Sakit Bersalin Nirmala. Setiap hari, pembeli tak pernah sepi.
Ina Yulianti, perempuan 30 tahun yang akrab disapa Ina, sudah mulai berjualan sejak 2019 silam. Ia menyebut, lumpia basah jualannya lebih condong ke cita rasa khas Jawa Barat. Berbeda dari lumpia Semarang yang menggunakan rebung, lumpia buatan Ina justru memakai pepaya muda sebagai bahan utama.
Baca Juga: Sarapan Murah Meriah di Kediri, Nasi Pecel Bu Yah Cuma Rp 10 Ribu Udah Dapat Lauk Lengkap
“Kalau saya pribadi memang kurang suka rebung. Apalagi kalau nggak bisa masaknya, rebung itu baunya pesing,” ujarnya kepada Jawa Pos Radar Kediri.
Agar tetap segar, lumpia basah selalu dibuat saat ada pesanan. Setiap porsi berisi pepaya muda, toge, dan telur. Sementara topping-nya disesuaikan dengan varian yang dipilih pembeli. Total ada delapan varian lumpia basah yang ditawarkan, mulai dari original, sosis, bakso, ayam, hingga komplit.
“Yang paling laris lumpia basah komplit. Isinya lebih lengkap, ada sosis, bakso, dan ayam,” terang Ina.
Harganya pun bersahabat. Varian original hanya Rp 6 ribu per porsi, sedangkan lumpia basah komplit dibanderol Rp 10 ribu saja. Setiap hari, Ina bisa menjual hingga 70 porsi. Ia bahkan menghabiskan lima kilogram toge dan delapan buah pepaya untuk bahan baku.
Baca Juga: Bakso Full Daging Ruko Hayam Wuruk Kota Kediri ! Satu Mangkok Penuh Hanya Rp 10 Ribu
Usaha yang berjalan selama tujuh tahun ini bahan bakunya tidak hanya pepaya muda saja. Namun juga ada toge, dan telur. Sedangkan untuk toping tergantung dengan varian yang dipesan. Lumpia basah sendiri memiliki delapan varian.
Delapan varian ada lumpia basah original, lumpia basah sosis, lumpia basah bakso, lumpia basah ayam, lumpia basah komplit. "Dari semua varian yang paling banyak dipesan lumpia basah komplit, karena isiannya lengkap," kata perempuan berusia 30 tahun ini.
Tak hanya lumpia, Ina juga menyediakan menu kwetiau. Ada empat varian, yakni original, bakso, ayam, dan komplit. Harga kwetiau dipatok mulai Rp 10 ribu hingga Rp 15 ribu.
Usaha yang telah berjalan tujuh tahun ini jadi bukti bahwa jajanan kaki lima pun bisa bersaing lewat rasa, kualitas, dan pelayanan. Lumpia Basah Teteh buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 21.00 WIB.
Editor : Jauhar Yohanis