Berikut resep ayam kecap rumahan yang bisa Anda coba di dapur sendiri:
Bahan-Bahan Utama:
Untuk membuat ayam kecap rumahan, siapkan bahan-bahan berikut:
- ½ kg ayam, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 8 siun bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 bungkus kecap manis (kecao bango)
- Garam, lada bubuk, dan kaldu ayam secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ketumbar ala Chef Firhan: Praktis, Empuk, dan Super Gurih!
Cara Membuat Ayam Kecap Gurih Manis
- Persiapkan Ayam: Cuci bersih ayam dengan air dingin, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bau amis hilang. Setelah itu, cuci Kembali dan rebus ayam sebentar. Tiriskan.
- Menyiapkan Bumbu: Haluskan bawang metrah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Sementara itu, lengkuas dan serai cukup memarkan.
- Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan serai, aduk hingga bumbu matang.
- Membuat Kuah Kecap: Tuangkan air secukupnya, tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam. Masukkan kecap manis, aduk rata, lalu koreksi rasa.
- Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam yang sudah direbus. Aduk perlahan agar bumbu meresap. Tutup wajan dan masak hingga air mulai menyusut
- Finishing: Tambahkan irisan bawang bombai. Masak hingga bombai layu dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat.
Cocok untuk Menu Harian
Ayam kecap ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi puith hangat. Dengan cita rasa manis gurih serta aroma rempah khas, hidangan ini bisa menjadi pilihan menu harian keluarga yang sederhana namun tetap istimewa.
Baca Juga: Anti Gagal! Begini Resep dan Cara Mudah Membuat Soto Ayam Lamongan
Emerensiana Jufianti
Mahasiswa Magang Universitas Negeri Surabaya
Editor : Miko