JP RADAR NGANJUK Menghadapi akhir bulan yang kerap menuntut penghematan tidak berarti harus mengirbankan cita rasa makanan. Terong goreng balado hadir sebagai alternatif menu yang ekonomis namun tetap lezat untuk menemani santap siang atau malam.
Resep ini menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang menyajikan hidangan rumahan dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang tidak memakan waktu lama. Dengan modal terong ungu dan beberapa bumbu dapur, menu ini sudah bisa menggoyang lidah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat terong goreng balado, saya memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 2 buah terong ungu Panjang
- 1 butir telur
- ½ sachet desaku marinasi
- 3 sendok makan tepung maizena
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 1 buah tomat
Bumbu Tambahan:
- 1 sachet desaku bumbu balado
- 1 gelas air (250 ml)
- Garam secukupya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan:
1) Siapkan Terong
Langkah pertaman adalah memotong terong dengan bentuk bulat. Ketebalan potong bisa disesuaikan dengan selera tidak terlalu tipis agar tidak hancur saat digoreng, dan tidak terllau tebal supaya matang merata. Setelah dipotong, terong dicuci hingga bersih.
2) Pembuatan Adonan Pelapis
Dalam wadah terpisah, saya mencampurkan telur, setengah sachet desaku marinasi, dan tepung maizena. Semua bahan diaduk rata hingga membentuk adonan yang cukuo kental. Potongan terong dimasukkan ke dalam adonan dan di balut hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna.
Baca Juga: Sarapan Murah Meriah di Kediri, Nasi Pecel Bu Yah Cuma Rp 10 Ribu Udah Dapat Lauk Lengkap
3) Proses Menggoreng
Minyak dipanaskan dengan api sedang. Terong yang sudah dibaluri adonan digoreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan teksturnya renyah. Setelah matang, terong diangkat dan ditiriskan untuk mengurangi kadar minyak.
4) Membuat Bumbu Balado
Bawang merah tomat dihaluskan terlebih dahulu menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian, satu sachet desaku bumbu balado dilarutkan dengan segelas air dan tuangkan kedalam tumisan. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu matang sempurna.
5) Penyatuan Terong dan Bumbu
Terong goremg yang sudah matang dimasukkan ke dalam bumbu balado. Aduk perlahan dengan spatula agar bumbu meresap ke seluruh permukaan terong tanpa merusak bentuknya. Koreksi rasa sesuai selera jika sudah pas, masakan siap diangkat.
Baca Juga: Nasi Pecel Nex Level ! Dengan Lauk Empal Daging. Harganya? Buktikan dulu ya
Menu Praktis dengan Cita Rasa Istimewa
Terong goreng balado kini siap untuk disajikan. Perpaduan rasa gurih dari adonan tepung, pedas dari balado, dan sedikit manis dari tomat menciptakan harmoni rasa yang pas untuk menemai nasi putih hangat.
Menu ini membuktikan bahwa masakan yang enak tidak selalu harus mahal atau rumit. Dengan baha-bahan yang mudah didapat dan harga terjangkau, tero g goreng balado bisa menjadi andalan untuk mengisi perut di oenghujung bulan tanpa harus menguras kantong.
Bagi yang ingin mencoba variasi, resep ini ju8ga dikembangkan dengan menambahkanirisan cabai rawit untuk sensasi pedas yang lebih kuat, atau menambahkan sedikit gula merah untuk menciptakan rasa balado yang leboh istimewa.
Selamat mencoba dan semoga resep sederhana ini bisa menjadi solusi untuk santapan keluarga yang tetap lezar meski budget terbatas.
Baca Juga: Makanan Pedas Ternyata Bisa Bantu Kendalikan Nafsu Makan
Emerensiana Jufianti Mahasiswa Magang Universitas Negeri Surabaya
Editor : Karen Wibi